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Tedukuriケーキレシピ

スフレフロマージュ チェリーパイ

材料

フォンセ
バター        120グラム
グラニュウ糖       5グラム
塩4            グラム
水            30cc
全卵           1/2個
薄力粉        150グラム


クーリ
牛乳          100cc
サワークリーム    100グラム
バニラエッセンス       適量
全卵             2個
グラニュウ糖     120グラム
薄力粉         15グラム
コーンスターチ     10グラム
生クリーム       50グラム


チェリー漬け込み

ダークチェリー    200グラム
キリッシュ        10cc
レモン汁         1/2個
作り方

フォンセ
(1)バターをポマード状に練りグラニュウ糖、塩を加えます。
(2)水と全卵をあわせます。
(3)振った薄力粉を(1)の中にそぼろ状になるようにあわせます。
(4)(3)の中に(2)を混ぜ生地をまとめなす。
(5)冷蔵庫で2,3條ヤ休ませます。

クーリ
(1)牛乳、サワークリーム、バニラエッセンス、生クリームを鍋に入れ火にかけあたためます。
(2)全卵の中にグラニュウ糖、振った薄力粉、コーンスターチを混ぜます。
(3)(1)と(2)をあわせます。

チェリー漬け込み
ダークチェリーを煮てあら熱がとれたらキリッシュとレモン汁を加えます。

仕上げ
(1)フォンセを2、3ミリにのし型にしきこみ冷蔵庫で1條ヤほど休めます。
(2)(1)にダークチェリーをしきます。
(3)(2)にクーリをながします。
(4)180度のオーブンで40分ほど焼きます。
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