スフレフロマージュ

（１）オーブンを１６０度にあたためておきます。
（２）クリームチーズをボールに入れ湯煎にかけて
指が入るぐらいにやわらかくします。
（３）牛乳とバターを鍋に入れ火にかけます。
（４）卵黄をボールに入れほぐし振るった薄力粉とコーンスターチをすり混ぜます。
（５）（３）のバターが溶けたら(４)の中に少しづつ混ぜ合わせていきます。
（６）（５）を裏ごしして鍋に戻し固くなるまで練り混ぜていきます。
（７）（６）を大きめのボールにうつしクリームチーズ，粉チーズ。生クリームの順にまぜておきます。
（８）卵白にグラニュウ糖を少しづつ入れながら立てます。
（９）（７）の中にレモン汁を加えます。
（１０）（９）に（８）をあわせます。
（１１）丸型に流して湯煎をはってオーブン（１６０度）にいれます。
（１２）５０分〜１時間して色がついたら出来あがりです。