（１）バナナをほぐしダマがなくなるまで滑らかにします。
（２）卵黄とグラニュウ糖を湯銭にかけ5，6分ぐらいに立てます。
（３）薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを2回ふるいます。
（４）（２）の中に（１）をあわせます。
（５）（４）にあたためた牛乳とサラダ油をあわせます。
（６）グラニュウ糖と卵白を7，8分ぐらいまで立てます。
（７）（５）の中に（６）の３分の1をあわせ（３）をあわせます。
（８）（７）に残りのメレンゲを２，３回に分けてあわせます。
（９）１７０度のオーブンで３０〜４０分ほど焼きます。