（１）卵黄とグラニュウ糖を湯銭にかけ5，6分ぐらいまで立てます。
（２）薄力粉、強力粉、ココア、ベーキングパウダーを2回ふるいます。
（３）（１）の中にサラダ油と軽くあたためた牛乳をあわせます。
（４）卵白とグラニュウ糖を7，8分ぐらいまで立てます。
（５）（３）の中に（４）の3分の1をあわせ（２）をさっくりあわせます。
（６）（５）に残りのメレンゲを2,3回に分けてあわせます。
（７）170度のオーブンで30〜40分ほど焼きます。