（１）紅茶と牛乳を鍋に入れて火にかけ紅茶を煮ます。
（２）卵黄とグラニュウ糖を5、6分ぐらいまで立てます。
（３）薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるいます。
（４）（１）を裏ごししてから、（2）とあわせます。
（５）（４）にサラダ油をあわせます。
（６）卵白とグラニュウ糖を8，9分ぐらいに立て那須。
（７）（５）に（６）の3分の1ぐらいをあわせ （３）を混ぜます。
（８）（７）の中に残りの（６）を2回ぐらいに分けてあわせます。
（９）170度のオーブンで40分ほど焼きます。