（１）スイートチョコを細かく刻みます。
（２）（１）をボールに入れ50〜60度の湯煎にあてゆっくりと 溶かします。
（３）（２）に生クリームをさっくりとあわせます。
（４）（３）にラム酒をあわせます。
（５）（４）を15分ぐらい休ませます。
（６）（５）のチョコの種を8〜10等分にして冷蔵庫で15分ぐらい休ませます。
（７）（６）を手でころがして丸めます。
（８）（７）にココアをまぶします。