（１）カシスピューレを湯煎でかるくあたためグラニュウ糖をあわせます。
（2）生クリームを6〜7分立てにします。
（３）（１）に戻したゼラチンとキルシュを混ぜます。
（４）（３）の中に（2）を2〜3回に分けてあわせます。

（１）丸型など適当な型にゼノワ−ズをスライスして底にしきます。
（２）（１）にカシスムースをながし平らにならします。
（３）（２）を冷蔵庫に2〜3時間入れ固めます。