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Tedukuriケーキレシピ

チョコムース ビールのゼリー

材料

ビールのゼリー
300cc
グラニュウ糖
75グラム
レモン汁
1/2個
ゼラチン
8グラム
ビール
300cc

ビールゼリーの泡
卵白
1個
グラニュウ糖
20グラム
レモン汁
1/4個
作り方

ビールのゼリー

(1)水とグラニュウ糖を沸騰させます。
(2)(1)にゼラチンをあわせます。
(3)(2)のあら熱が取れたらビールを混ぜます。
(4)(3)にレモン汁をあわせます。


ビールゼリーの泡

(1)卵白とグラニュウ糖でメレンゲを立てます。
(2)6、7分ぐらいに立ったらレモン汁をあわせます。
仕上げ
ビールゼリーをカップに流し固まったらビールゼリーのあわを上に乗せます。
ワンポイント
 



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