りき 2003/04/09(水) 10:03:56 先日はスフレショコラのお返事をありがとうございました。 下記のレシピでガトーショコラを焼いたところ 美味しいのですが、少しビターでした。 子供向けにマイルドにアレンジしたいのですが、どのくらいココアを 減らしたらよいのか、または砂糖を増やしたら良いのか アドバイスをお願いします。 チョコ60グラム・生クリーム45グラム・バター52.5グラム 卵3個・グラニュー糖22.5グラム・薄力粉22.5グラム ココア37.5グラム メレンゲ用砂糖15グラム よろしくお願いします。 じんない [HomePage] 2003/04/09(水) 19:51:17 [[解決]] こんにちは まず、チョコですがスイート&ビターどちらをお使いですか? もし、ビターならスイートを使うだけてマイルドになりますよ! スイートを使ってらっしゃるのなら薄力粉を33gにしてココアを27gに してみてください。 きっとお子さんも美味しく食せると思いますよ! また,お待ちしております。 りき 2003/04/10(木) 13:10:00 お返事ありがとうございます。 チョコはスイートを使用しているので、薄力粉33g、ココア27gで 作ってみますね。 じんない [HomePage] 2003/04/10(木) 20:11:11 [[解決]] こんにちは またレポートお待ちしております! |