ガトーショコラをマイルドにするには?

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 りき 2003/04/09(水) 10:03:56
 先日はスフレショコラのお返事をありがとうございました。
 
 下記のレシピでガトーショコラを焼いたところ
 美味しいのですが、少しビターでした。
 子供向けにマイルドにアレンジしたいのですが、どのくらいココアを
 減らしたらよいのか、または砂糖を増やしたら良いのか
 アドバイスをお願いします。
 
 チョコ60グラム・生クリーム45グラム・バター52.5グラム
 卵3個・グラニュー糖22.5グラム・薄力粉22.5グラム
 ココア37.5グラム メレンゲ用砂糖15グラム
 
 よろしくお願いします。

 じんない [HomePage] 2003/04/09(水) 19:51:17
 [[解決]]
 こんにちは
 
 まず、チョコですがスイート&ビターどちらをお使いですか?
 もし、ビターならスイートを使うだけてマイルドになりますよ!
 
 スイートを使ってらっしゃるのなら薄力粉を33gにしてココアを27gに
 してみてください。
 きっとお子さんも美味しく食せると思いますよ!
 
 また,お待ちしております。

 りき 2003/04/10(木) 13:10:00
 お返事ありがとうございます。
 チョコはスイートを使用しているので、薄力粉33g、ココア27gで
 作ってみますね。

 じんない [HomePage] 2003/04/10(木) 20:11:11
 [[解決]]
 こんにちは
 
 またレポートお待ちしております!

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